BPSC 70वीं CCE प्रारंभिक सामान्य अध्ययन · प्रश्न 102 / 143

सही — C, फॉस्फोरस। कृषि-विज्ञान की हर पुस्तक में पढ़ाए जाने वाले NPK के काम-बँटवारे में तीनों प्राथमिक पोषकों का अपना-अपना काम है, और जड़ों का जमना, अंकुर की स्फूर्ति तथा शीघ्र परिपक्वता फॉस्फोरस के हिस्से में आते हैं। इसका कारण वर्णनात्मक नहीं, जैव-रासायनिक है। फॉस्फोरस ATP और ADP का, DNA तथा RNA बनाने वाले न्यूक्लियोटाइडों का, और हर कोशिका-झिल्ली के फ़ॉस्फ़ोलिपिडों का संरचनात्मक अंग है। अंकुरित होता पौधा दो काम अधिकतम गति से कर रहा होता है — कोशिका-विभाजन और ऊर्जा-अंतरण — और ये दोनों सीधे फ़ॉस्फ़ेट खपाते हैं, इसीलिए दो से चार पत्ती की अवस्था पर फॉस्फोरस की कमी पौधे को स्थायी रूप से बौना कर देती है, जबकि बाद की कमी ऐसा नहीं करती। फॉस्फोरस के 'शीघ्र' वाला पोषक होने का एक दूसरा, विशुद्ध भौतिक कारण भी है। फ़ॉस्फ़ेट आयन मिट्टी के खनिजों से मज़बूती से बँध जाते हैं और मृदा-विलयन में लगभग अचल रहते हैं; नाइट्रेट आयन मिट्टी के पानी के साथ बहकर जड़ तक पहुँच जाता है, पर फ़ॉस्फ़ेट आयन तक व्यावहारिक रूप से जड़ को स्वयं पहुँचना पड़ता है। नन्हे अंकुर की जड़-प्रणाली बहुत छोटी होती है और वह उसे ढूँढ़ने नहीं जा सकती। ठीक इसीलिए 'स्टार्टर' उर्वरक फ़ॉस्फ़ेटिक होता है और उसे खेत में बिखेरने के बजाय बीज के बगल में कूँड़ या पट्टी में डाला जाता है — डाई-अमोनियम फ़ॉस्फ़ेट, यानी DAP, जिसका ग्रेड 18-46-0 है (18 प्रतिशत नाइट्रोजन और 46 प्रतिशत P2O5), वही उर्वरक है जिसे अधिकांश भारतीय किसान बुवाई के समय बेसल डोज़ के रूप में डालते हैं। इसी अचलता के कारण पौधों में माइकोराइज़ा की साझेदारी विकसित हुई: कवक-तंतु जड़-रोमों से कहीं महीन होते हैं, उस मिट्टी तक पहुँचते हैं जहाँ जड़ नहीं पहुँच सकती, और ऐसे अम्ल स्रावित करते हैं जो वह फ़ॉस्फ़ेट मुक्त कर देते हैं जिसे जड़ अकेले कभी अवशोषित नहीं कर पाती। प्रश्न की तीनों शर्तें एक साथ पढ़िए — उर्वरक का घटक, विकास के लिए, और विशेष रूप से शीघ्र विकास के लिए — तीनों पर एक साथ केवल फॉस्फोरस खरा उतरता है।

• (a)नाइट्रोजन — यही अभीष्ट जाल है, और यदि आप केवल 'विकास' शब्द पढ़ें तो यह जीत जाता है। नाइट्रोजन वानस्पतिक वृद्धि का पोषक है — वह अमीनो अम्ल, प्रोटीन और स्वयं क्लोरोफ़िल अणु बनाता है, इसलिए पत्ती-क्षेत्र और स्वस्थ फ़सल का गहरा हरा रंग उसी से आता है, और भारत में इसकी खपत फॉस्फोरस तथा पोटैशियम की कुल खपत से भी अधिक है। पर वह पूरे मौसम में काम करता है, और नाइट्रेट मिट्टी में गतिशील है, इसलिए उसे बीज के नीचे रखने के बजाय किश्तों में ऊपर से छिड़का जाता है।
• (b)पौटेशियम — पोटैशियम निर्माता नहीं, नियामक है: वह पौधे के किसी संरचनात्मक अणु में शामिल नहीं होता, बल्कि मुक्त आयन के रूप में रंध्रों के खुलने, जल-संतुलन, एंज़ाइम-सक्रियण और शर्कराओं के स्थानांतरण को नियंत्रित करता है — इसीलिए पर्याप्त पोटैशियम वाली फ़सलें सूखा, गिरना (लॉजिंग) और रोग बेहतर झेलती हैं। इसकी कमी का प्रतिनिधि लक्षण पुरानी पत्तियों के किनारों का झुलसना है — यानी मध्य से पछेती अवस्था का लक्षण, अंकुर का नहीं।
• (d)ऑक्सीजन — ऑक्सीजन पौधे के लिए सचमुच अनिवार्य है — जड़ें श्वसन करती हैं और जलभराव वाली मिट्टी में उसके बिना दम तोड़ देती हैं — पर वह किसी उर्वरक का घटक नहीं है। कार्बन और हाइड्रोजन की तरह वह भी हवा और पानी से मुफ़्त मिलती है, और ठीक इसीलिए ये तीनों किसी उर्वरक की बोरी पर कभी नहीं दिखते। जो कुछ उर्वरक के रूप में बिकता है, वह वही देने के लिए है जो वायुमंडल नहीं दे सकता।

पौधों को अपना जीवन-चक्र पूरा करने के लिए सत्रह तत्व चाहिए। उनमें से तीन — कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन — हवा और पानी से मिलते हैं और मुफ़्त हैं। शेष चौदह मिट्टी से आते हैं और आवश्यक मात्रा के हिसाब से बँटे हैं: प्राथमिक बृहत्-पोषक नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटैशियम, जिनकी कमी मिट्टी में सबसे पहले पड़ती है और जिन्हें देने के लिए ही उर्वरक बने; द्वितीयक बृहत्-पोषक कैल्शियम, मैग्नीशियम और सल्फर; और सूक्ष्म-पोषक — लोहा, मैंगनीज़, ज़िंक, ताँबा, बोरॉन, मॉलिब्डेनम, क्लोरीन और निकल — जो मात्रा में नाममात्र चाहिए पर कम अनिवार्य नहीं, क्योंकि इनमें से किसी एक से वंचित पौधा उतनी ही निश्चितता से मरता है जितना नाइट्रोजन से वंचित पौधा। उर्वरक के ग्रेड तीन संख्याओं में और सदा N–P–K के निश्चित क्रम में लिखे जाते हैं, जो क्रमशः प्रतिशत N, प्रतिशत P2O5 और प्रतिशत K2O बताते हैं: यूरिया 46-0-0 है, डाई-अमोनियम फ़ॉस्फ़ेट 18-46-0, और म्यूरिएट ऑफ़ पोटाश 0-0-60। बोरी को सही पढ़ना अपने आप में परीक्षोपयोगी कौशल है, क्योंकि बीच की संख्या फ़ॉस्फ़ेट की होती है और यह क्रम कभी नहीं बदलता।

यह प्रश्न एक शब्द से तय होता है, और वह शब्द 'विकास' नहीं — 'शीघ्र' है। उस शब्द को हटा दीजिए तो स्वाभाविक उत्तर नाइट्रोजन है, क्योंकि फ़सल को बड़ा और हरा नाइट्रोजन ही करता है; ठीक इसीलिए (a) को विकल्पों में सबसे पहले रखा गया है। शब्द वापस रखिए और उत्तर पलट जाता है, क्योंकि जड़-विकास, अंकुर-स्फूर्ति और शीघ्र परिपक्वता का विशिष्ट पाठ्यपुस्तकीय श्रेय फॉस्फोरस को है, और यह कोई परंपरा नहीं बल्कि तंत्र वाला दावा है: अंकुर जो करता है वह कोशिका-विभाजन और ऊर्जा-अंतरण है, और दोनों फ़ॉस्फ़ेट पर चलते हैं। एक दूसरी छलनी बचे दो विकल्पों को जल्दी साफ़ कर देती है। पूछिए कि चारों में से कौन-सा आपको सचमुच किसी उर्वरक की बोरी पर लिखा मिलेगा, और ऑक्सीजन तुरंत बाहर हो जाती है — वह हवा और पानी से मिलती है, बिकती कभी नहीं। पोटैशियम बोरी पर है, पर उसके कार्य नियामक हैं और उसकी कमी देर से, परिपक्व पौधों की पत्तियों के किनारों पर दिखती है। यह सब याद रखने का सबसे भरोसेमंद तरीक़ा कमी के लक्षण हैं: नाइट्रोजन की कमी पहले पुरानी पत्तियों को पीला करती है, फॉस्फोरस की कमी पौधे को बौना करके पत्तियों को गहरा हरा से बैंगनी कर देती है, और पोटैशियम की कमी पत्तियों के किनारे झुलसा देती है। इनमें केवल फॉस्फोरस वाला चित्र अंकुर का चित्र है।

• पौधों के लिए सत्रह तत्व अनिवार्य हैं; कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन हवा तथा पानी से आते हैं, जबकि नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटैशियम वे प्राथमिक बृहत्-पोषक हैं जिन्हें देने के लिए उर्वरक बनाए जाते हैं
• फॉस्फोरस ATP और ADP का, DNA तथा RNA का, और झिल्ली के फ़ॉस्फ़ोलिपिडों का संरचनात्मक घटक है — इसी से अंकुर में ऊर्जा-अंतरण और कोशिका-विभाजन में उसकी भूमिका आती है
• डाई-अमोनियम फ़ॉस्फ़ेट (DAP), सूत्र (NH4)2HPO4, का ग्रेड 18-46-0 है: 18 प्रतिशत नाइट्रोजन और 46 प्रतिशत P2O5, और इसीलिए यह बुवाई के समय डाला जाने वाला मानक बेसल या 'स्टार्टर' उर्वरक है
• फ़ॉस्फ़ेट मिट्टी में लगभग अचल है, इसलिए फ़ॉस्फ़ेटिक उर्वरक बीज के पास रखा या पट्टी में डाला जाता है; नाइट्रेट गतिशील है, इसलिए नाइट्रोजन पूरे मौसम में किश्तों में ऊपर से दिया जाता है
• कमी के लक्षण: नाइट्रोजन — पुरानी पत्तियों का पीला पड़ना; फॉस्फोरस — बौनापन और गहरे हरे से बैंगनी पत्ते; पोटैशियम — पुरानी पत्तियों के किनारों का झुलसना
• माइकोराइज़ा कवक पौधे को उस मिट्टी से फॉस्फोरस, नाइट्रोजन और ज़िंक पहुँचाते हैं जहाँ जड़ें नहीं पहुँच सकतीं, और यह संसर्ग पौधे की अपनी फॉस्फोरस-भुखमरी से शुरू होता है

• नाइट्रोजन इसलिए चुन लेना कि 'विकास' से सबसे अधिक वही जुड़ा है — प्रश्न में निर्णायक शब्द 'शीघ्र' है
• यह मान लेना कि ऑक्सीजन उर्वरक का घटक है क्योंकि पौधों को उसकी ज़रूरत होती है; कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन हवा तथा पानी से आते हैं और किसी उर्वरक की बोरी पर नहीं दिखते
• उर्वरक ग्रेड ग़लत पढ़ लेना — तीनों संख्याएँ सदा पहले N, फिर P2O5, फिर K2O होती हैं, इसलिए 18-46-0 नाइट्रोजन रखने के बावजूद फ़ॉस्फ़ेटिक उर्वरक है

BPSC पादप पोषण को एक पंक्ति के कार्य-मिलान के रूप में पूछता है — कौन-सा पोषक कौन-सा काम करता है, कौन-सा उर्वरक कौन-सा है — और उत्तर प्रश्न में लगे किसी एक विशेषण पर पलट जाता है, जैसे यहाँ 'शीघ्र' पर। UPSC कार्य सीधे कम ही पूछता है; वह उसी पाठ्यक्रम तक तिरछे रास्ते से आता है — जैव उर्वरकों के ज़रिए, कीटभक्षी पौधे कीट क्यों पकड़ते हैं इसके ज़रिए, कौन-सा जीव नाइट्रोजन स्थिरीकरण करता है इसके ज़रिए, या उर्वरक-बहाव के पर्यावरणीय परिणामों के ज़रिए — इसलिए बोरी के लेबल से अधिक अंतर्निहित पोषक-चक्र मायने रखते हैं।

• अभ्यास — वास्तविक विगत वर्ष प्रश्न नहीं

  जिस फ़सल की वृद्धि रुकी हुई हो और पत्तियाँ गहरे हरे से बैंगनी हों, उसमें सबसे संभावित कमी है

  • (a)नाइट्रोजन
  • (b)फॉस्फोरस
  • (c)पोटैशियम
  • (d)मैग्नीशियम

  उत्तर(b) फॉस्फोरस — फॉस्फोरस की कमी पौधे को बौना करती है और बैंगनी रंजकता पैदा करती है; नाइट्रोजन की कमी पुरानी पत्तियों को पीला करती है और पोटैशियम की कमी उनके किनारों को झुलसाती है।

• अभ्यास — वास्तविक विगत वर्ष प्रश्न नहीं

  उर्वरक ग्रेड 18-46-0 निम्नलिखित में से किस उर्वरक को दर्शाता है ?

  • (a)यूरिया
  • (b)म्यूरिएट ऑफ़ पोटाश
  • (c)डाई-अमोनियम फ़ॉस्फ़ेट
  • (d)सिंगल सुपर फ़ॉस्फ़ेट

  उत्तर(c) डाई-अमोनियम फ़ॉस्फ़ेट — 18 प्रतिशत N और 46 प्रतिशत P2O5, पोटाश शून्य; यूरिया 46-0-0 है और म्यूरिएट ऑफ़ पोटाश 0-0-60।