UPPSC 2024 प्रारंभिक प्रश्नपत्र-I · प्रश्न 141 / 150

सही उत्तर — (b) A-2, B-1, C-4, D-3। हर जोड़ी चार शास्त्रीय अभाव-जनित रोगों में से एक है। (A) विटामिन A, रासायनिक रूप से रेटिनॉल, रेटिना की रॉड कोशिकाओं में मौजूद प्रकाश-संवेदी वर्णक रोडोप्सिन का पूर्ववर्ती है। इसकी कमी सबसे पहले रतौंधी के रूप में दिखती है, फिर ज़ीरोफ्थैल्मिया — कंजंक्टिवा व कॉर्निया का सूखना व धुंधलाना — के रूप में, और अंततः केराटोमलेशिया व स्थायी अंधेपन के रूप में; विटामिन A की कमी आज भी विश्व भर में रोकथाम-योग्य बाल्य-अंधेपन का प्रमुख कारण बनी हुई है। अतः A का मेल 2 से है। (B) यहाँ विटामिन B का अर्थ है थायमिन, विटामिन B1, जिसकी कमी से बेरीबेरी होता है। थायमिन अनाज के भूसी व अंकुर भाग में होता है, इसलिए पॉलिश किए सफेद चावल पर आधारित आहार थायमिन में कमज़ोर होता है; 'गीला' बेरीबेरी हृदय को क्षति पहुँचाता है और शोफ का कारण बनता है, 'सूखा' बेरीबेरी परिधीय तंत्रिकाओं को क्षति पहुँचाता है और मांसपेशियों को क्षीण करता है। अतः B का मेल 1 से है। (C) विटामिन C, एस्कॉर्बिक अम्ल, शरीर को स्थिर कोलेजन बनाने देने वाली हाइड्रॉक्सिलेशन प्रक्रिया के लिए आवश्यक है। इसके बिना संयोजी ऊतक विफल हो जाते हैं — मसूड़ों से रक्तस्राव व मसूड़े स्पंजी हो जाना, दाँत ढीले पड़ना, त्वचा के नीचे रक्तस्राव, घाव भरने में कठिनाई — यही स्कर्वी है, लंबी समुद्री यात्राओं का रोग, जिसे जेम्स लिंड के 1747 के खट्टे-फल परीक्षणों ने संबोधित किया। अतः C का मेल 4 से है। (D) विटामिन D, कैल्सिफेरॉल, आँत से कैल्शियम व फॉस्फोरस के अवशोषण को नियंत्रित करता है, इसलिए इसकी कमी बढ़ती हड्डी को खनिज-रहित व मुलायम रखती है: बच्चों में रिकेट्स, टेढ़ी टाँगों और मनके जैसी पसलियों के साथ, और वयस्कों में ऑस्टियोमलेशिया। अतः D का मेल 3 से है। A-2, B-1, C-4, D-3 ही विकल्प (b) है। सटीकता की एक चेतावनी: सूची में 'विटामिन B' ढीले ढंग से लिखा है, किंतु बेरीबेरी विशेष रूप से थायमिन (B1) की कमी से होता है — अन्य B विटामिन बिल्कुल अलग रोग देते हैं, राइबोफ्लेविन (B2) से चीलोसिस व कोणीय स्टोमेटाइटिस, नियासिन (B3) से पेलाग्रा, और कोबालामिन (B12) से घातक रक्ताल्पता।

• (a)A-4, B-3, C-2, D-1 — पूरी सूची को उलट देता है, स्कर्वी विटामिन A को, रिकेट्स विटामिन B को, अंधापन विटामिन C को और बेरीबेरी विटामिन D को दे देता है। हर जोड़ी गलत है। स्कर्वी विटामिन C का रोग है और रिकेट्स विटामिन D का, इसलिए यह सही उत्तर की दर्पण-छवि है और मानक उलटा चारा है।
• (c)A-1, B-2, C-3, D-4 — बस A को 1 से, B को 2 से, C को 3 से और D को 4 से क्रम में जोड़ देता है, जो वह विकल्प है जिसे अनतैयार उम्मीदवार बिना सोचे चुन लेता है। यह बेरीबेरी विटामिन A को, अंधापन विटामिन B को, रिकेट्स विटामिन C को और स्कर्वी विटामिन D को दे देता है — चारों गलत। किसी भी ऐसे मिलान-विकल्प से सावधान रहें जो दोनों सूचियों को उनके छपे क्रम में सीधे जोड़ देता हो।
• (d)A-1, B-3, C-2, D-4 — यह भी चारों जोड़ियों में गलत है: बेरीबेरी विटामिन A को, रिकेट्स विटामिन B को, अंधापन विटामिन C को और स्कर्वी विटामिन D को। तीनों चारों में यह सबसे विश्वसनीय दिखने वाला है क्योंकि यह रिकेट्स को सूची के ऊपरी आधे भाग में रखता है, किंतु रिकेट्स विटामिन D की कमी और उस पर निर्भर कैल्शियम-अवशोषण की कमी से होने वाली बढ़ती हड्डी की मुलायमी है, किसी B विटामिन से नहीं।

विटामिन ऐसे कार्बनिक सूक्ष्म-पोषक तत्व हैं जिन्हें मानव शरीर पर्याप्त मात्रा में स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता, इसलिए ये आहार से आने चाहिए; प्रत्येक किसी विशिष्ट मार्ग में सहएंज़ाइम या नियामक की तरह कार्य करता है, और इसकी अनुपस्थिति एक विशिष्ट अभाव-रोग उत्पन्न करती है। ये दो समूहों में बँटते हैं। वसा-घुलनशील विटामिन A, D, E और K यकृत व वसा-ऊतक में संचित होते हैं और विषैले स्तर तक जमा हो सकते हैं। जल-घुलनशील विटामिन — B समूह और विटामिन C — बड़ी मात्रा में संचित नहीं होते, मूत्र में उत्सर्जित हो जाते हैं, और नियमित रूप से आपूर्त होने चाहिए, यही कारण है कि खराब आहार पर इनके अभाव-रोग अपेक्षाकृत जल्दी प्रकट होते हैं। विटामिन D 'केवल आहार' नियम का आंशिक अपवाद है: त्वचा सूर्य के प्रकाश में पराबैंगनी B किरणों के अंतर्गत एक कोलेस्ट्रॉल-पूर्ववर्ती से इसे बनाती है।

यह पूरे विज्ञान खंड में सबसे पूर्वानुमेय प्रश्न है, और इसे चार लंगर-जोड़े थामकर हल किया जाता है: A–आँखें, B1–बेरीबेरी, C–स्कर्वी, D–रिकेट्स। परीक्षक के पास इन्हें फेरबदल करने के अलावा कोई और चाल नहीं है, यही कारण है कि यहाँ तीनों गलत विकल्प हर जोड़ी में गलत हैं, आंशिक रूप से सही नहीं — यहाँ कोई आधा-अंक वाला जाल नहीं है। दो बातें जोड़ना उचित है ताकि कोई रूपांतर आपको न पकड़ ले। पहला, प्रश्न में 'विटामिन B' ढीले ढंग से लिखा है; किसी कठिन प्रश्न-पत्र में विकल्प B1 या थायमिन लिखा होगा, और B-समूह परिवार को राइबोफ्लेविन, नियासिन और कोबालामिन में उनके अपने रोगों सहित अलग-अलग किया जाएगा। दूसरा, विटामिन A की कमी से होने वाला 'अंधापन' उस क्रम का अंतिम बिंदु है जो रतौंधी से शुरू होकर ज़ीरोफ्थैल्मिया से गुज़रता है — UPSC ने एक से अधिक बार 'अंधापन' शब्द की बजाय पहले के चरणों को परखा है।

• विटामिन A (रेटिनॉल; पौधों में प्रोविटामिन बीटा-कैरोटीन) — रेटिना की रॉड कोशिकाओं में रोडोप्सिन बनाने हेतु आवश्यक। कमी से रतौंधी, फिर ज़ीरोफ्थैल्मिया व केराटोमलेशिया, और अंततः स्थायी अंधापन होता है। वसा-घुलनशील। स्रोत: यकृत, अंडे की जर्दी, दूध की चर्बी, तथा गाजर व गहरे हरे पत्तों जैसी कैरोटीन-समृद्ध सब्जियाँ।
• विटामिन B1 (थायमिन) — कमी से बेरीबेरी होता है। थायमिन अनाज की भूसी व अंकुर में होता है, इसलिए पिसा व पॉलिश किया सफेद चावल थायमिन में कमज़ोर होता है। गीला बेरीबेरी हृदय को प्रभावित करता है और शोफ करता है; सूखा बेरीबेरी परिधीय तंत्रिकाओं को प्रभावित करता है। जल-घुलनशील।
• विटामिन C (एस्कॉर्बिक अम्ल) — कोलेजन संश्लेषण में प्रोलीन व लाइसीन के हाइड्रॉक्सिलेशन हेतु आवश्यक। कमी से स्कर्वी होता है: रक्तस्राव, स्पंजी मसूड़े, ढीले दाँत, त्वचा-अवचर्म रक्तस्राव व घाव भरने में कठिनाई। जेम्स लिंड के 1747 के जहाज़ी परीक्षण ने दिखाया कि खट्टे फल इसे ठीक करते हैं। जल-घुलनशील; स्रोतों में आँवला, अमरूद, खट्टे फल व हरी मिर्च शामिल हैं।
• विटामिन D (कैल्सिफेरॉल) — आँत से कैल्शियम व फॉस्फोरस के अवशोषण को नियमित करता है। कमी से बच्चों में रिकेट्स (मुलायम, टेढ़ी टाँग की हड्डियाँ, पसलियों में मनके जैसी उभार) और वयस्कों में ऑस्टियोमलेशिया होता है। वसा-घुलनशील, और यही एकमात्र विटामिन है जिसे मानव शरीर स्वयं बना सकता है, त्वचा में 7-डिहाइड्रोकोलेस्ट्रॉल से सूर्य के प्रकाश की पराबैंगनी B किरणों के अंतर्गत।
• अलग रखने योग्य अन्य B-समूह अभाव: राइबोफ्लेविन (B2) से चीलोसिस व कोणीय स्टोमेटाइटिस, नियासिन (B3) से पेलाग्रा — जिसमें त्वचा-शोथ, अतिसार व मनोभ्रंश शामिल हैं, फोलेट व कोबालामिन (B12) से मेगालोब्लास्टिक व घातक रक्ताल्पता होती है। विटामिन K की कमी रक्त-स्कंदन को बाधित करती है।

• रतौंधी को विटामिन A की बजाय विटामिन E से जोड़ना। UPSC ने एक युग्म-मिलान प्रश्न में ठीक यही अदला-बदली की है।
• 'विटामिन B' को एक ही पदार्थ मान लेना। बेरीबेरी थायमिन (B1) है; पेलाग्रा नियासिन (B3) है और चीलोसिस राइबोफ्लेविन (B2), और अधिक सूक्ष्म प्रश्न-पत्र उप-विटामिन का नाम लेगा।
• रिकेट्स को ऑस्टियोमलेशिया व ऑस्टियोपोरोसिस से भ्रमित करना। रिकेट्स बढ़ते बच्चे में विटामिन D की कमी है, ऑस्टियोमलेशिया वयस्क में वही कमी है, और ऑस्टियोपोरोसिस भिन्न कारणों से हड्डी-द्रव्यमान की क्षति है।

UPPSC लगभग हर वर्ष विटामिनों की ओर लौटता है, सामान्यतः चार-गुणा-चार मिलान या एकल 'कौन-सा विटामिन कारण बनता है / किसमें उपस्थित है' प्रश्न के रूप में; UPSC 'निम्नलिखित युग्मों पर विचार कीजिए — इनमें से कौन-सा/से सही सुमेलित है/हैं' रूप को प्राथमिकता देता है, अन्यथा सही सूची में एक गलत जोड़ी — जैसे विटामिन E को रतौंधी के साथ — फिसला देता है।

• अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं

  निम्नलिखित में से कौन-सा एकमात्र विटामिन है जिसे मानव शरीर स्वयं संश्लेषित कर सकता है, और कहाँ?

  • (a)विटामिन A, यकृत में
  • (b)विटामिन C, वृक्कों में
  • (c)विटामिन D, पराबैंगनी प्रकाश में त्वचा में
  • (d)विटामिन K, रेटिना में

  उत्तर(c) विटामिन D, जो त्वचा में 7-डिहाइड्रोकोलेस्ट्रॉल से सूर्य के प्रकाश की पराबैंगनी B किरणों के संपर्क में बनता है। यकृत विटामिन A का भंडारण करता है किंतु उसका निर्माण नहीं करता; मनुष्य विटामिन C बिल्कुल भी नहीं बना सकते, अधिकांश अन्य स्तनधारियों के विपरीत; विटामिन K अधिकांशतः आँत के जीवाणुओं से मिलता है, रेटिना से नहीं।

• अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं

  निम्नलिखित युग्मों पर विचार कीजिए — विटामिन : अभाव-रोग। 1. राइबोफ्लेविन : पेलाग्रा 2. नियासिन : चीलोसिस 3. एस्कॉर्बिक अम्ल : स्कर्वी। उपर्युक्त में से कौन-सा/से युग्म सही सुमेलित है/हैं?

  • (a)केवल 1 और 2
  • (b)केवल 3
  • (c)केवल 2 और 3
  • (d)1, 2 और 3

  उत्तर(b) केवल 3। एस्कॉर्बिक अम्ल विटामिन C है और इसकी कमी से स्कर्वी होता है। युग्म 1 और 2 आपस में बदले हुए हैं: राइबोफ्लेविन (B2) की कमी से चीलोसिस व कोणीय स्टोमेटाइटिस होता है, जबकि नियासिन (B3) की कमी से पेलाग्रा होता है।