“अनाज उपज” शब्द का तात्पर्य क्या है ? 1. काटी गई भूमि के प्रति इकाई क्षेत्र में उत्पादित अनाज फसलों की मात्रा 2. किसी दिए गए देश में अनाज फसलों का कुल उत्पादन नीचे दिए गए कूट में से सही उत्तर चुनिए :
- (a)1 और 2 दोनों
- (b)न तो 1 न ही 2
- (c)केवल 1
- (d)केवल 2
सही उत्तर — (c) केवल कथन 1। उपज एक अनुपात है, कुल राशि नहीं। FAO द्वारा प्रयुक्त और विश्व बैंक के 'वर्ल्ड डेवलपमेंट इंडिकेटर्स' में 'सीरियल यील्ड (किलोग्राम प्रति हेक्टेयर)' शृंखला के रूप में शामिल मानक अंतर्राष्ट्रीय परिभाषा कहती है: 'अनाज उपज, कटी गई भूमि के प्रति हेक्टेयर किलोग्राम में मापी जाती है, जिसमें गेहूँ, चावल, मक्का, जौ, जई, राई, बाजरा, ज्वार, कुट्टू और मिश्रित अनाज शामिल हैं।' कथन 1 का हर अंश इसी वाक्य में है — कटी गई भूमि की एक इकाई से विभाजित अनाज की मात्रा। कथन 2 एक बिल्कुल अलग चर का वर्णन करता है: कुल उत्पादन, यानी वह जो कोई देश समग्र रूप से उगाता है, और इसे टन में रिपोर्ट किया जाता है, न कि टन प्रति हेक्टेयर में। दोनों एक सरल पहचान से जुड़े हैं — उत्पादन = उपज × कटी गई क्षेत्रफल — और यही पहचान बताती है कि वे एक ही चीज़ नहीं हो सकते। कोई देश केवल अधिक भूमि पर बुवाई करके उपज बढ़ाए बिना ही उत्पादन बढ़ा सकता है, और छोटे कृषि क्षेत्रफल वाला देश विश्व की सर्वाधिक उपज रख सकता है जबकि कुल उत्पादन बहुत कम हो। भारत यह बात घरेलू स्तर पर भी सिद्ध करता है: उत्तर प्रदेश अपने विशाल कृषि क्षेत्रफल के कारण कुल उत्पादन में सबसे बड़ा गेहूँ-उत्पादक राज्य है, जबकि पंजाब और हरियाणा प्रति हेक्टेयर अधिक गेहूँ उपज देते हैं। एक और बिंदु याद रखने योग्य है: FAO केवल सूखे अनाज हेतु काटी गई फसलों को गिनता है, जबकि घास, हरा चारा या चराई हेतु काटे गए अनाज को बाहर रखता है, और फसल को उसी कैलेंडर वर्ष में गिना जाता है जिसमें उसका अधिकांश भाग काटा गया।
- (a)1 और 2 दोनों — कथन 2 को स्वीकार करना दो अलग-अलग कृषि आँकड़ों को एक में मिला देता है। उपज किलोग्राम या टन प्रति हेक्टेयर में मापी जाती है और भूमि की उत्पादकता बताती है; कुल उत्पादन टन में मापा जाता है और फसल के आकार को बताता है। रिपोर्टिंग एजेंसियाँ इन्हें अलग-अलग स्तंभों में इसीलिए प्रकाशित करती हैं क्योंकि एक में वृद्धि दूसरे में वृद्धि का संकेत नहीं देती।
- (b)न तो 1 न ही 2 — कथन 1 पाठ्यपुस्तक की परिभाषा है, जो FAO और विश्व बैंक के संकेतक नोट में लगभग शब्दशः दोहराई गई है, इसलिए इसे अस्वीकार नहीं किया जा सकता। यह विकल्प केवल उस अभ्यर्थी द्वारा चुना जाता है जो 'कटी गई भूमि के प्रति इकाई क्षेत्र में' वाले वाक्यांश को जाल समझ लेता है; वास्तव में 'कटी गई भूमि' ही तकनीकी रूप से सटीक शब्द है, क्योंकि बोई गई क्षेत्र और वास्तव में काटी गई क्षेत्र में अंतर तब आता है जब कोई फसल विफल हो जाती है।
- (d)केवल 2 — यह परिभाषा का ठीक उलटा है — यह 'उपज' नाम कुल उत्पादन को दे देता है। यह सबसे लुभावना गलत उत्तर है क्योंकि रोज़मर्रा के भारतीय प्रयोग में 'अच्छी उपज' का ढीला अर्थ 'बड़ी फसल' होता है; आँकड़ों में इसका अर्थ हमेशा प्रति हेक्टेयर उत्पादन ही होता है। कुल अनाज उत्पादन को केवल उत्पादन या आउटपुट कहा जाता है।
कृषि प्रदर्शन को तीन अलग-अलग राशियों के माध्यम से रिपोर्ट किया जाता है, जिन्हें शुरुआती लोग अक्सर एक साथ मिला देते हैं। क्षेत्रफल किसी फसल के अंतर्गत भूमि है, हेक्टेयर में मापी जाती है। उत्पादन (आउटपुट) काटी गई कुल मात्रा है, टन में मापी जाती है। उपज (उत्पादकता) उत्पादन को क्षेत्रफल से विभाजित करके मिलती है, किलोग्राम या टन प्रति हेक्टेयर में मापी जाती है — यह गहनता वाला माप है, और यही बताता है कि भूमि, जल, बीज व उर्वरक का कितनी कुशलता से उपयोग हो रहा है। चूँकि उत्पादन = उपज × क्षेत्रफल, इसलिए आउटपुट में वृद्धि खेती का विस्तार करने से या उपज बढ़ाने से आ सकती है, और भारत जैसे देश के लिए जहाँ कृषि योग्य भूमि का विस्तार रुक चुका है, केवल दूसरा रास्ता उपलब्ध है।
यह प्रश्न शुद्ध रूप से एक परिभाषा-जाँच है और इसे किसी आँकड़े की ज़रूरत नहीं, लेकिन यह इकाइयों को पढ़ने की आदत को पुरस्कृत करता है। जो कुछ भी 'प्रति इकाई क्षेत्र', 'प्रति हेक्टेयर' या 'किग्रा/हेक्टेयर' में व्यक्त हो वह उपज है; जो राष्ट्रीय या राज्य कुल के रूप में टन में व्यक्त हो वह उत्पादन है। यह भी ध्यान दें कि दोनों कथन इस शब्द की परिभाषा के रूप में परस्पर विरोधी हैं, इसलिए उत्तर 'केवल 1' या 'केवल 2' ही हो सकता था — 'दोनों' कभी उपलब्ध ही नहीं था। यह भ्रम जो यह प्रश्न दंडित करता है उसके परीक्षा में वास्तविक परिणाम हैं: भारत चावल, गेहूँ और कुल अनाज का विश्व के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है, और अभ्यर्थी इससे यह मान बैठते हैं कि भारत सर्वाधिक उत्पादक भी है। ऐसा नहीं है। चीन की चावल व गेहूँ की प्रति हेक्टेयर उपज भारत से काफी ऊपर है, यही कारण है कि यूपीएससी ने 2023 में इस कथन को गलत बताया था कि भारतीय कृषि की औसत उत्पादकता प्रति हेक्टेयर चीन से अधिक है। 'सबसे बड़ा उत्पादक' और 'सर्वाधिक उपज' को दो अलग-अलग दावों के रूप में कहना सीखें।
- विश्व बैंक / FAO संकेतक परिभाषा: 'अनाज उपज, कटी गई भूमि के प्रति हेक्टेयर किलोग्राम में मापी जाती है, जिसमें गेहूँ, चावल, मक्का, जौ, जई, राई, बाजरा, ज्वार, कुट्टू और मिश्रित अनाज शामिल हैं।'
- उत्पादन = उपज × कटी गई क्षेत्रफल। आउटपुट अधिक भूमि से या प्रति हेक्टेयर अधिक उत्पादकता से बढ़ सकता है; उपज केवल दूसरे को अलग करके दिखाती है।
- FAO का अनाज उत्पादन आँकड़ा केवल सूखे अनाज हेतु काटी गई फसलों को कवर करता है — घास, हरा चारा या चराई हेतु काटे गए अनाज बाहर रखे जाते हैं — और फसल को उसी कैलेंडर वर्ष में गिना जाता है जिसमें उसका अधिकांश भाग काटा गया।
- भारत कुल उत्पादन में चावल व गेहूँ के विश्व के सबसे बड़े उत्पादकों में गिना जाता है, फिर भी इसकी औसत प्रति हेक्टेयर अनाज उपज चीन से कम है — उत्पादन और उत्पादकता के बीच का अंतर एक ही वाक्य में।
- भारत के भीतर, उत्तर प्रदेश अपने बड़े कृषि क्षेत्रफल के कारण कुल गेहूँ उत्पादन में अग्रणी है, जबकि पंजाब और हरियाणा प्रति हेक्टेयर अधिक गेहूँ उपज दर्ज करते हैं — राज्य स्तर पर वही उत्पादन-बनाम-उपज विरोधाभास।
- 'उपज' को कुल फसल के रूप में पढ़ना। आँकड़ों में उपज हमेशा प्रति इकाई क्षेत्र आउटपुट होता है; कुल को उत्पादन या आउटपुट कहा जाता है।
- भूमि उत्पादकता (प्रति हेक्टेयर) को श्रम उत्पादकता (प्रति श्रमिक) से भ्रमित करना। भारत की उपज और उसका प्रति कृषि श्रमिक आउटपुट दो अलग-अलग कमज़ोरियाँ हैं।
- इकाइयों को मिलाना — 1 क्विंटल प्रति हेक्टेयर 100 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर के बराबर है, और भारतीय स्रोत अक्सर क्विंटल या टन प्रति हेक्टेयर में बताते हैं जहाँ अंतर्राष्ट्रीय स्रोत किलोग्राम प्रति हेक्टेयर में बताते हैं।
- बोया गया क्षेत्रफल की जगह कटा गया क्षेत्रफल इस्तेमाल न करना। जब किसी फसल का कुछ भाग विफल हो जाता है, तो दोनों में अंतर आ जाता है और उपज का आँकड़ा हर के साथ बदल जाता है।
यूपीपीएससी इसे एक साधारण परिभाषा के रूप में या किसी राज्य के बड़े आउटपुट को उसकी कम उत्पादकता के विरुद्ध रखने वाले अभिकथन-कारण प्रश्न के रूप में पूछता है; यूपीएससी तुलनात्मक रूप पसंद करता है — भारत बनाम चीन, कृषि योग्य क्षेत्र, सिंचित हिस्सा व प्रति हेक्टेयर उत्पादकता — जहाँ पूरा प्रश्न उत्पादन और उपज को अलग रखने पर टिका होता है।
निम्नलिखित कथनों पर विचार कीजिए: 1. भारत में चीन की तुलना में अधिक कृषि योग्य क्षेत्रफल है। 2. भारत में चीन की तुलना में सिंचित क्षेत्रफल का अनुपात अधिक है। 3. भारतीय कृषि की औसत प्रति हेक्टेयर उत्पादकता चीन से अधिक है। उपर्युक्त में से कितने कथन सही हैं?
- (a) केवल एक
- (b) केवल दो
- (c) तीनों
- (d) कोई नहीं
उत्तर(a) केवल एक
वही अंतर तुलनात्मक रूप में लागू किया गया — भारत का बड़ा कृषि योग्य क्षेत्रफल इसकी प्रति हेक्टेयर उत्पादकता को चीन से अधिक नहीं बनाता, और यही कारण है कि उपज व कुल उत्पादन को अलग-अलग राशियों के रूप में देखना चाहिए।
नीचे दो कथन दिए गए हैं, जिनमें से एक को अभिकथन (A) तथा दूसरे को कारण (R) कहा गया है। अभिकथन (A) : उत्तर प्रदेश में गन्ना व चीनी उत्पादन महाराष्ट्र से अधिक है, किन्तु उत्पादकता कम है। कारण (R) : महाराष्ट्र की अधिकांश चीनी मिलें सहकारी क्षेत्र में हैं। कूट :
- (a) (A) तथा (R) दोनों सही हैं और (R), (A) की सही व्याख्या करता है
- (b) (A) तथा (R) दोनों सही हैं, किन्तु (R), (A) की सही व्याख्या नहीं करता है
- (c) (A) सही है, किन्तु (R) गलत है
- (d) (A) गलत है, किन्तु (R) सही है
उत्तर(b) (A) तथा (R) दोनों सही हैं, किन्तु (R), (A) की सही व्याख्या नहीं करता है
यूपीपीएससी का अपना पूर्व प्रयोग जहाँ उत्पादन-बनाम-उत्पादकता का अंतर लागू हुआ — उत्तर प्रदेश गन्ना व चीनी में महाराष्ट्र से अधिक उत्पादन करता है जबकि प्रति हेक्टेयर उपज में पीछे रहता है, जो ठीक कथन 2 व कथन 1 के बीच का यही अंतर है।
- अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं
किसी वर्ष में किसी देश का कुल अनाज उत्पादन 5 प्रतिशत बढ़ता है जबकि कटा गया क्षेत्रफल 10 प्रतिशत बढ़ता है। इसकी अनाज उपज पर क्या प्रभाव पड़ा?
- (a)यह 5 प्रतिशत बढ़ी है
- (b)यह घटी है
- (c)यह अपरिवर्तित रही है
- (d)दी गई जानकारी से निर्धारित नहीं किया जा सकता
उत्तर(b) यह घटी है — उपज उत्पादन को कटे गए क्षेत्रफल से विभाजित करके मिलती है, इसलिए जब हर, अंश की तुलना में तेज़ी से बढ़ता है तो अनुपात अवश्य घटता है, भले ही कुल आउटपुट बढ़ा हो।
- अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं
FAO और विश्व बैंक के आँकड़ों में, अनाज उपज को परंपरागत रूप से किस इकाई में व्यक्त किया जाता है?
- (a)टन प्रति वर्ष
- (b)कटी गई भूमि के प्रति हेक्टेयर किलोग्राम में
- (c)रुपये प्रति क्विंटल
- (d)किलोग्राम प्रति कृषि श्रमिक
उत्तर(b) कटी गई भूमि के प्रति हेक्टेयर किलोग्राम में — वर्ल्ड डेवलपमेंट इंडिकेटर्स की 'सीरियल यील्ड' शृंखला ठीक इन्हीं शब्दों में परिभाषित है और गेहूँ, चावल, मक्का, जौ, जई, राई, बाजरा, ज्वार, कुट्टू व मिश्रित अनाज को कवर करती है।