UPPSC 2021 प्रारंभिक प्रश्नपत्र-I · प्रश्न 77 / 150

सही उत्तर — (c) परासरण। जब कटे हुए खीरे पर नमक छिड़का जाता है, तो वह पानी की सतही परत में घुल जाता है और खीरे की कोशिकाओं के बाहर उच्च विलेय सान्द्रता (निम्न जल विभव) वाला क्षेत्र बना देता है। कोशिकाओं के भीतर के जल का विभव अधिक होता है, अतः वह चयनात्मक (अर्ध-) पारगम्य कोशिका झिल्लियों के आर-पार बाहर की ओर, नमकीन व अधिक सान्द्र बाहरी क्षेत्र की ओर, गति करता है। विलायक (जल) की झिल्ली के आर-पार उच्च से निम्न जल विभव की ओर यह शुद्ध गति ही परासरण है — यही कारण है कि नमक लगे खीरे से पानी निकल आता है (कोशिकाएँ स्फीति खोकर जीवद्रव्य-कुंचन का शिकार होती हैं)।

• (a)सक्रिय परिवहन — गलत — सक्रिय परिवहन विलेय कणों को उनके सान्द्रता प्रवणता के विरुद्ध ले जाता है और इसके लिए ऊर्जा (ATP) व वाहक प्रोटीन आवश्यक होते हैं। यहाँ जल गति करता है, कोई विलेय नहीं, और वह बिना ऊर्जा व्यय किए अपने जल विभव प्रवणता की दिशा में निष्क्रिय रूप से गति करता है।
• (b)निष्क्रिय परिवहन — यह सटीक शब्द नहीं है। निष्क्रिय परिवहन एक व्यापक छत्र-शब्द है (प्रसार, सुकरित प्रसार और परासरण) जो बिना ऊर्जा व्यय प्रवणता की दिशा में गति के लिए प्रयुक्त होता है। परासरण भी निष्क्रिय परिवहन का ही एक प्रकार है, किन्तु प्रश्न उस सटीक प्रक्रिया के बारे में पूछता है जिससे जल झिल्ली के आर-पार जाता है — वह सटीक शब्द परासरण है, अतः (c) अपेक्षित उत्तर है।
• (d)प्रसार — गलत — प्रसार किसी भी कणों की उच्च से निम्न सान्द्रता की ओर सामान्य शुद्ध गति है। जब गति करने वाला पदार्थ विशेष रूप से जल हो और वह अर्धपारगम्य झिल्ली के आर-पार जाए, तो इस प्रक्रिया को विशेष नाम परासरण दिया जाता है; यहाँ जल का बाहर निकलना परासरण है, सामान्य प्रसार नहीं।

परासरण एक चयनात्मक पारगम्य झिल्ली के आर-पार विलायक (जल) अणुओं की उच्च जल विभव (अधिक तनु) वाले विलयन से निम्न जल विभव (अधिक सान्द्र) वाले विलयन की ओर संतुलन तक शुद्ध गति है। कोशिका झिल्लियाँ अर्धपारगम्य होती हैं, अतः कोशिकाएँ अतिपरासरणी (अधिक नमकीन) परिवेश में परासरण द्वारा जल खोती हैं और अल्पपरासरणी परिवेश में जल प्राप्त करती हैं। नमक छिड़कने से खीरे का परिवेश अतिपरासरणी बन जाता है, अतः इसकी कोशिकाएँ जल खोकर जीवद्रव्य-कुंचित हो जाती हैं।

जाल तीन अतिव्यापी शब्दों में छिपा है। प्रसार सामान्य स्थिति है; परासरण अर्धपारगम्य झिल्ली के आर-पार जल के लिए विशेष स्थिति है; निष्क्रिय परिवहन वह छत्र-शब्द है जिसमें दोनों समाहित हैं। चूँकि यहाँ गति करने वाला पदार्थ जल है और वह कोशिका झिल्लियों के आर-पार जाता है, अतः सटीक व अपेक्षित उत्तर परासरण है। सक्रिय परिवहन आसानी से बाहर हो जाता है क्योंकि यहाँ कोई ऊर्जा-चालित प्रवणता-विरुद्ध गति नहीं है।

• परासरण = अर्धपारगम्य झिल्ली के आर-पार जल (विलायक) की उच्च से निम्न जल विभव की ओर गति।
• नमक बाहरी भाग को अतिपरासरणी बना देता है, अतः खीरे की कोशिकाएँ जल खोती हैं (स्फीति खोना / जीवद्रव्य-कुंचन)।
• परासरण निष्क्रिय परिवहन का एक प्रकार है — इसमें उपापचयी ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती।
• प्रसार व्यापक शब्द है; परासरण विशेष रूप से अर्धपारगम्य झिल्ली के आर-पार जल का प्रसार है।

• 'प्रसार' चुनना जबकि गति करने वाला पदार्थ झिल्ली के आर-पार जाने वाला जल है (वह परासरण है)।
• छत्र-शब्द 'निष्क्रिय परिवहन' चुनना, न कि विशिष्ट प्रक्रिया परासरण।

UPPSC और UPSC परासरण को रोज़मर्रा के उदाहरणों (नमकीन सब्ज़ियाँ, पानी में फूलती किशमिश, जीवद्रव्य-कुंचन) या परासरण बनाम प्रतिलोम परासरण पर कथन-युग्मों के माध्यम से पूछते हैं — जल गति की दिशा और अर्धपारगम्य झिल्ली को पहचानें।

• अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं

  शुद्ध जल में रखी सूखी किशमिश फूल जाती है। इसे सर्वोत्तम रूप से किस प्रकार समझाया जा सकता है ?

  • (a)परासरण (अन्तः परासरण)
  • (b)सक्रिय परिवहन
  • (c)जीवद्रव्य-कुंचन
  • (d)वाष्पीकरण

  उत्तर(a) परासरण (अन्तः परासरण) — अधिक जल विभव वाले परिवेश से जल किशमिश की कोशिकाओं में अर्धपारगम्य झिल्ली के आर-पार प्रवेश करता है।

• अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं

  समुद्री जल से शुद्ध जल प्राप्त करने के लिए लवण-हरण संयंत्रों में किस प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है ?

  • (a)सरल प्रसार
  • (b)प्रतिलोम परासरण
  • (c)सक्रिय परिवहन
  • (d)परासरण

  उत्तर(b) प्रतिलोम परासरण — परासरण दाब से अधिक बाहरी दाब लगाकर सान्द्र (नमकीन) पक्ष से जल को झिल्ली के आर-पार तनु पक्ष की ओर बलपूर्वक भेजा जाता है।