UPPSC 2021 प्रारंभिक प्रश्नपत्र-I · प्रश्न 146 / 150

सही उत्तर — (c), फूल कली। व्यापारिक लौंग, सदाबहार वृक्ष सिज़ीजियम एरोमैटिकम (कुल Myrtaceae) की सूखी, अनखुली फूल-कली है। कलियों को तब तोड़ा जाता है जब वे अभी बंद ही होती हैं — ठीक उस समय जब उनका रंग हरे से चमकीले गुलाबी/लाल में बदलता है — और फिर उन्हें धूप में सुखाया जाता है; परिचित लौंग का आकार एक लंबी बाह्यदल-नली होता है जिसके सिरे पर चार बाह्यदल तथा कसकर मुड़ी हुई, अनखुली पंखुड़ियों का एक गोल सिर होता है। चूँकि यह संरचना एक ऐसी कली है जो खुलकर फूल बनती, अतः लौंग एक फूल कली है।

• (a)अंतस्थ कली — गलत — अंतस्थ (शीर्षस्थ) कली किसी तने या शाखा के वर्धमान सिरे पर स्थित होती है और मुख्य प्ररोह को आगे बढ़ाती है; लौंग किसी प्ररोह-शीर्ष की कली नहीं है, यह पुष्पीय प्ररोह पर लगी वह कली है जो फूल बनाती।
• (b)सहायक कली — गलत — सहायक कलियाँ वे अतिरिक्त कलियाँ हैं जो किसी पर्व पर मुख्य कक्षीय कली के साथ बनती हैं; यह शब्द कली की स्थिति बताता है, लौंग को नहीं, जो विशेष रूप से एक प्रजनन (फूल) कली है।
• (d)वनस्पति कली — गलत — वनस्पति कली पत्तियों व प्ररोहों में विकसित होती है, फूलों में नहीं। लौंग प्रजननिक है: पेड़ पर छोड़ दी जाए तो यह खुलकर फूल बन जाती, अतः यह वनस्पति नहीं, फूल कली है।

कलियों को स्थिति के आधार पर (अंतस्थ/शीर्षस्थ बनाम कक्षीय/पार्श्विक, तथा उनके पास बनने वाली सहायक कलियाँ) और वे क्या उत्पन्न करती हैं इसके आधार पर (वनस्पति कली → पत्तियाँ/प्ररोह; फूल/प्रजननिक कली → फूल) वर्गीकृत किया जाता है। लौंग एक अनखुली फूल कली के रूप में मसाले हेतु काटी जाने वाली खाद्य वस्तु का सर्वाधिक प्रचलित उदाहरण है — ठीक उसी तरह जैसे ब्रोकली व फूलगोभी अपरिपक्व पुष्प-गुच्छ हैं, जबकि केसर फूल का वर्तिकाग्र है।

जाल यह है कि तुरंत 'वनस्पति' या कोई स्थितिजन्य शब्द चुन लिया जाए। इसके बजाय इस पर ध्यान दें कि लौंग क्या बनती: इसे खुलने से पहले ही इसलिए तोड़ा जाता है क्योंकि बंद फूल-कली में सर्वाधिक सुगंधित तेल (यूजेनॉल) होता है। जो कली खुलकर फूल बनती है, वह परिभाषानुसार फूल कली है।

• लौंग = सिज़ीजियम एरोमैटिकम (कुल Myrtaceae) की सूखी, अनखुली फूल कली।
• कलियों को खुलने (जब वे गुलाबी/लाल हो जाती हैं) से पहले तोड़ा जाता है और फिर सुखाया जाता है।
• तीखी सुगंध मुख्यतः लौंग के तेल में मौजूद यूजेनॉल से आती है, जिसका उपयोग दंत चिकित्सा में एंटीसेप्टिक व दर्दनाशक के रूप में होता है।
• प्रमुख उत्पादक इंडोनेशिया, मेडागास्कर तथा तंज़ानिया (ज़ांज़ीबार/पेम्बा) हैं; भारत में लौंग केरल, तमिलनाडु तथा कर्नाटक में उगाई जाती है।

• बिना सोचे-समझे 'वनस्पति कली' चुन लेना — लौंग प्रजननिक है, वनस्पति नहीं।
• यह भ्रमित होना कि कोई मसाला पौधे के किस भाग से आता है (लौंग = फूल कली, न कि बीज, फल या पत्ती)।

UPPSC तथा UPSC पूछते हैं 'मसाला X पौधे के किस भाग से प्राप्त होता है' या किसी नामित संरचना (लौंग, केसर, दालचीनी) को कली/वर्तिकाग्र/छाल/फल के रूप में वर्गीकृत करने को कहते हैं।

• अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं

  मसाला लौंग पौधे सिज़ीजियम एरोमैटिकम के किस भाग से प्राप्त होता है ?

  • (a)सूखा फल
  • (b)अनखुली फूल कली
  • (c)जड़ की छाल
  • (d)बीज

  उत्तर(b) अनखुली फूल कली — जिसे खुलने से पहले तोड़कर सुखाया जाता है।

• अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं

  वह कली जो (फूल के बजाय) पत्तियों व प्ररोहों में विकसित होती है, क्या कहलाती है ?

  • (a)फूल कली
  • (b)वनस्पति कली
  • (c)सहायक कली
  • (d)अपस्थानिक कली

  उत्तर(b) वनस्पति कली — यह पत्तियाँ/प्ररोह उत्पन्न करती है, जबकि फूल कली फूल उत्पन्न करती है।