NDA (I) 2024 सामान्य योग्यता परीक्षा · प्रश्न 81 / 96

सही — C, लाइपेज, एमिलेज और प्रोटिएज (प्रोटीज) का स्रवण । अग्न्याशय मुख्यतः एक बहिःस्रावी पाचक ग्रंथि है: उसकी कोषिकागुच्छ (एसाइनर) कोशिकाएँ अग्न्याशयी रस बनाती हैं, जो वसा तोड़ने वाला लाइपेज, स्टार्च तोड़ने वाला अग्न्याशयी एमिलेज और प्रोटीन तोड़ने वाली प्रोटिएज (ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन) ग्रहणी तक पहुँचाता है । एक ही रस से तीनों खाद्य वर्गों — वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन — को सँभालना ही पाचन में अग्न्याशय की परिभाषक भूमिका है, और यही ठीक-ठीक विकल्प (c) है ।

• (a)वसा बिंदुकों (लिपिड ड्रॉपलेट्स) को तोड़ने के लिए पृष्ठ-सक्रियकों का स्रवण — बड़े वसा गोलकों को छोटे बिंदुकों में तोड़ना (पायसीकरण) पित्त लवण करते हैं, जो यकृत बनाता है और जो पित्त के रास्ते पहुँचते हैं — अग्न्याशय नहीं । (दूसरा 'पृष्ठ-सक्रियक', फुफ्फुसीय सर्फ़ैक्टेंट, फेफड़ों में बनता है ।)
• (b)पित्त का संग्रहण और नियंत्रित मोचन — पित्त को संग्रहित करना और आवश्यकता पड़ने पर छोड़ना पित्ताशय का काम है, और पित्त स्वयं यकृत बनाता है । अग्न्याशय न तो पित्त बनाता है और न उसका संग्रहण करता है ।
• (d)आमाशय अम्लों को उदासीन करना — अग्न्याशयी रस में सोडियम बाइकार्बोनेट होता ही है, जो आमाशय से आने वाले अम्लीय काइम को उदासीन करने में सहायता करता है, अतः यह अग्न्याशय की वास्तविक किंतु गौण क्रिया है । फिर भी एकल 'अग्न्याशय की भूमिका' के रूप में यह केवल उसका बफ़र वाला पक्ष पकड़ता है और उस एंज़ाइम स्रवण को छोड़ देता है जो इस अंग को परिभाषित करता है, इसलिए (c) ही अधिक पूर्ण और अभीष्ट उत्तर है ।

अग्न्याशय आमाशय के पीछे स्थित एक द्वि-प्रकृति ग्रंथि है । उसका बहिःस्रावी भाग (ऊतक का लगभग 98%) अग्न्याशयी वाहिनी से होकर अग्न्याशयी रस ग्रहणी में उड़ेलता है; उस रस में पाचक एंज़ाइमों के साथ बाइकार्बोनेट भी होता है । उसका छोटा अंतःस्रावी भाग (लैंगरहैंस की द्वीपिकाएँ) इंसुलिन और ग्लूकेगॉन हॉर्मोन सीधे रक्त में छोड़ता है, जिससे रक्त शर्करा नियंत्रित होती है ।

यहाँ हर विकल्प आँत में वसा या अम्ल से जुड़ी किसी न किसी क्रिया का वर्णन करता है, इसलिए प्रश्न यह परखता है कि आप प्रत्येक क्रिया को सही अंग से जोड़ पाते हैं या नहीं । वसा का पायसीकरण और पित्त का संग्रहण यकृत और पित्ताशय के काम हैं; अग्न्याशय का मुख्य योगदान वह एंज़ाइम-मिश्रण है जो वसा, स्टार्च और प्रोटीन का रासायनिक पाचन करता है । एंज़ाइमों को अग्न्याशय से जोड़ते ही (c) उभर आता है ।

• बहिःस्रावी अग्न्याशय लाइपेज (वसा), अग्न्याशयी एमिलेज (स्टार्च) तथा ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन जैसी प्रोटिएज (प्रोटीन) स्रवित करता है ।
• अग्न्याशयी रस क्षारीय होता है, क्योंकि उसमें सोडियम बाइकार्बोनेट होता है, जो ग्रहणी में अम्लीय काइम को उदासीन करता है ।
• पित्त यकृत बनाता है और पित्ताशय उसका संग्रहण/मोचन करता है — अग्न्याशय नहीं ।
• अंतःस्रावी अग्न्याशय (लैंगरहैंस की द्वीपिकाएँ) रक्त ग्लूकोस के नियमन के लिए इंसुलिन और ग्लूकेगॉन स्रवित करता है ।

• वसा पायसीकरण या पित्त संग्रहण को अग्न्याशय के खाते में डाल देना — ये यकृत और पित्ताशय के काम हैं ।
• अग्न्याशय की बाइकार्बोनेट (अम्ल-उदासीनीकरण) भूमिका को ही उसका पूरा काम मान लेना और एंज़ाइम स्रवण की उपेक्षा कर देना ।

यह 'कौन-सा एंज़ाइम/स्राव अग्न्याशय से आता है' के रूप में, या पाचक ग्रंथियों को उनके स्रावों से सुमेलित कराकर पूछा जाता है ।

• अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं

  इंसुलिन हॉर्मोन अग्न्याशय के किस भाग से स्रवित होता है ?

  • (a)कोषिकागुच्छ (एसाइनर) कोशिकाएँ
  • (b)लैंगरहैंस की द्वीपिकाएँ
  • (c)अग्न्याशयी वाहिनी
  • (d)पित्त नलिकाएँ

  Answer(b) लैंगरहैंस की द्वीपिकाएँ — अग्न्याशय का वह अंतःस्रावी भाग जो इंसुलिन और ग्लूकेगॉन छोड़ता है ।

• अभ्यास — वास्तविक PYQ नहीं

  छोटी आँत में वसा का पायसीकरण मुख्यतः किसके द्वारा होता है ?

  • (a)अग्न्याशयी लाइपेज
  • (b)पित्त लवण
  • (c)लार एमिलेज
  • (d)पेप्सिन

  Answer(b) पित्त लवण — यकृत से आया पित्त लाइपेज के काम करने से पहले बड़े वसा गोलकों को छोटे बिंदुकों में तोड़ देता है ।